Przemysłowa soda kalcynowana węglan sodu
Węglan sodu ma szerokie zastosowanie w różnych dziedzinach na całym świecie.Jednym z najważniejszych zastosowań węglanu sodu jest produkcja szkła.Na podstawie informacji statystycznych około połowa całkowitej produkcji węglanu sodu jest wykorzystywana do produkcji szkła.Podczas produkcji szkła węglan sodu działa jak topnik w topieniu krzemionki.Ponadto jako silna baza chemiczna wykorzystywana jest do produkcji masy celulozowej i papieru, tekstyliów, wody pitnej, mydeł i detergentów oraz jako środek do udrażniania rur.Ponadto może być również stosowany do trawienia tkanek, rozpuszczania metali i związków amfoterycznych, przygotowywania posiłków, a także jako środek czyszczący.
Poniżej znajduje się nasza analiza wspólnych pól węglanu sodu
3. Dodatki do żywności i gotowanie:
Węglan sodu to dodatek do żywności, który działa jako środek przeciwzbrylający, regulator kwasowości, stabilizator i spulchniacz.Ma różnorodne zastosowania kulinarne.Jest również dodawany do niektórych produktów spożywczych, aby poprawić ich smak.
Węglan sodu ma kilka zastosowań w kuchni, głównie dlatego, że jest mocniejszą zasadą niż soda oczyszczona (wodorowęglan sodu), ale słabszą niż ług (co może odnosić się do wodorotlenku sodu lub, rzadziej, wodorotlenku potasu).Zasadowość wpływa na wytwarzanie glutenu w wyrabianych ciastach, a także poprawia brązowienie poprzez obniżenie temperatury, w której zachodzi reakcja Maillarda.Aby wykorzystać ten pierwszy efekt, węglan sodu jest zatem jednym ze składników kansui , roztworu soli alkalicznych używanych do nadania japońskiemu makaronowi ramen charakterystycznego smaku i ciągnącej się konsystencji;podobne rozwiązanie stosuje się w kuchni chińskiej do robienia lamianów, z podobnych powodów.Kantońscy piekarze podobnie używają węglanu sodu jako substytutu wody ługowej, aby nadać ciastkom księżycowym charakterystyczną konsystencję i poprawić brązowienie.
W kuchni niemieckiej (i szerzej w kuchni środkowoeuropejskiej) pieczywo, takie jak precle i bułki ługowe, tradycyjnie traktowane ługiem w celu poprawy brązowienia, można zamiast tego traktować węglanem sodu;węglan sodu nie powoduje tak silnego brązowienia jak ług, ale jest o wiele bezpieczniejszy i łatwiejszy w obróbce. Węglan sodu jest używany do produkcji sorbetu w proszku.Uczucie chłodu i musowania wynika z endotermicznej reakcji między węglanem sodu a słabym kwasem, zwykle kwasem cytrynowym, z uwolnieniem gazowego dwutlenku węgla, do którego dochodzi, gdy sorbet jest zwilżony śliną.
Węglan sodu znajduje również zastosowanie w przemyśle spożywczym jako dodatek do żywności (E500) jako regulator kwasowości, środek przeciwzbrylający, spulchniający i stabilizator.Jest również stosowany w produkcji snusu do stabilizacji pH produktu końcowego.
Chociaż jest mniej prawdopodobne, że spowoduje oparzenia chemiczne niż ług, nadal należy zachować ostrożność podczas pracy z węglanem sodu w kuchni, ponieważ powoduje on korozję aluminiowych naczyń kuchennych, przyborów kuchennych i folii.
Byłem bardzo zaskoczony, gdy szybko otrzymałem towar.Współpraca z Wit-Stone układa się naprawdę doskonale.Fabryka jest czysta, produkty są wysokiej jakości, a obsługa jest idealna!Po wielokrotnym wyborze dostawców zdecydowanie wybraliśmy firmę WIT-STONE.Uczciwość, entuzjazm i profesjonalizm wielokrotnie zdobyły nasze zaufanie.
Przy wyborze partnerów stwierdziłem, że oferta firmy jest bardzo korzystna cenowo, jakość otrzymanych próbek również bardzo dobra, a także dołączone odpowiednie świadectwa kontroli.To była dobra współpraca!
